面和水加点盐 和成面团 分成小团也可以 醒一会 这时候去做馅料
把豆芽菜洗净 香菜 香干 粉皮儿 切成小丁 备用
腐乳加点水 调成浓汁
腐乳汁里加盐 和 香油 搅拌
把豆芽菜 香干 粉皮儿 香菜碎 都放在一起 再把调好的腐乳汁加进去 和馅
把醒好的面 擀成薄皮 切成想要的大小（想吃大的可以擀成大片 因为自己吃 就不在乎形状是否好看了 只要保证薄皮大馅 吃着带劲儿就好）放上馅 卷好 没粘合上的地方可以调点面糊封住 以免下油锅炸的时候露馅
面糊 就是面和水调浓稠 即可 抹在卷好的卷圈没粘合上的地方 以免炸的时候馅会露出来
锅中油温不能大火 中火去炸 一面一面的炸 不要总搅动 怕馅漏出来（另外要小心炸的过程中偶尔会往外溅油 不要伤到自己 尽量保持点距离 或用锅盖挡一下）
炸至有些金黄色就差不多了
用大饼卷着吃 很香很香 天津人一辈子都忘不了的味道(❁´◡`❁) 真的是走到哪都忘不了 跟煎饼果子一样的地位 呵呵
