永州血鸭

• 1.

  鸭肉，五花肉斩成小块小块的

  
• 2.

  五花肉下锅，炸出油

  
• 3.

  把鸭肉丢进锅里，翻炒一下，下适量的食盐，盖上锅盖大火熬大概10分钟左右（中途记得揭开锅盖搅拌一下，会熬出很多的水）

  
• 4.

  熬过之后把锅盖扔一边去，大火炒干水分，下姜，蒜头，朝天椒，炒出香味。

  
• 5.

  此时此刻要注意啦，锅里的鸭肉不要炒太干了，要多油，然后把所有剩下的辣椒放进去，记得辣椒要放盐哈！！然后再炒个两分钟左右

  
• 6.

  把火关到最小，鸭血均匀的淋上去，开大火，快速搅拌，让鸭血裹在鸭肉上，裹匀立即关火，下点鸡精

  
• 7.

  出锅，上桌。

  
• 8.

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作者: VVu