用料图
在所有程序开始前，先把舒芙蕾杯处理一下，均匀涂抹黄油，再用细砂糖滚一圈让杯壁均匀沾满沙糖（天气热我放进冰箱冷藏备用）。
黄油、芝士提前从冰箱里取出软化，加入牛奶中小火化开即离火。
加入低粉快速搅匀，搅匀后小火加热至羽毛状离火。
晾凉后加入蛋黄，搅拌均匀如图备用。
蛋清加入细砂糖、柠檬汁低速搅打，打出大泡后转高速直至打发到提起搅拌器略带弯钩状即可。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊里快速切拌均匀，再将蛋黄糊倒入余下的三分之二蛋白中快速切拌均匀以免消泡。
快速均匀倒入舒芙蕾杯具中，在杯具的八分满即可，入烤箱中下层上下火180度20分钟
这是烤制8分钟时的样子。
这是烤制10分钟时的样子。
这是15分钟时舒芙蕾可爱的样子。
叮！时间到，看，
可爱无比的舒芙蕾出炉啦！
配上意式浓缩咖啡，惬意的下午茶时光开始吧！
舒芙蕾杯涂抹黄油与细砂糖是为了让舒芙蕾能顺利升起（涂杯具的黄油、细砂糖没算在配方里），烤制舒芙蕾是一个美妙的过程，请您尽情享受这个过程吧！
