准备好的食材：香畴米线100克、豆腐一块切小、小香菇6个、香菜小葱各两条、海带丝15克、香辣酸菜一小包、美汁酱油一勺，辣椒油一小包；
水开放入香畴米线100克，米线软化（约30秒）后搅拌使其松散后立即关火盖上锅盖，焖10分钟；
起锅倒入2勺油 放入豆腐块 煎至金黄色后移到旁边，放入葱花翻炒出香味，倒入小香菇海带丝翻炒一会；
接着放入香辣酸菜一小包，美汁酱油一勺，翻炒一会，让其更入味；
紧接着倒入焖米线的浓汤；
水开后，把焖过的米线，倒入锅里，盖上盖子小火继续煮5-6分钟；
米线煮软后，放入一颗小白菜、香菜葱花、盐调味；
捞起装盘 淋上辣椒油几滴，一道美味的素食米线就做好了 ；
成品图来一张，酸辣可口好吃到停不下来。
1、米线入沸水关火闷10分钟；
2、米线的汤汁不要倒掉，拿来煮面汤，营养不流失
3、可以根据自己的口感，选喜欢的配菜；
