巧克力啵啵杯

• 1.

  准备好材料

  
• 2.

  先制作奶冻，吉利丁片用水泡软备用

  
• 3.

  锅中加入牛奶+巧克力酱，小火煮至完全融化
  

  
• 4.

  加入吉利丁片

  
• 5.

  继续煮至融化

  
• 6.

  倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固
  

  
• 7.

  接着制作蛋糕体，蛋黄与蛋清分离

  
• 8.

  蛋黄中加入牛奶、玉米油、巧克力酱，搅拌均匀

  
• 9.

  筛入低筋面粉

  
• 10.

  搅拌均匀备用

  
• 11.

  蛋清加入柠檬汁，打发至粗泡
  

  
• 12.

  分三次加入白糖，打至湿性发泡

  
• 13.

  提起打蛋器有大弯勾即可

  
• 14.

  取三分之一到蛋黄糊中拌匀

  
• 15.

  再倒回蛋白霜中，拌匀

  
• 16.

  倒入烤盘中，震几下震出大气泡
  

  
• 17.

  放入预热好的烤箱，上下火160度，烤30分钟

  
• 18.

  烤好取出倒扣放凉

  
• 19.

  用圆形模具印出杯子大小的蛋糕片

  
• 20.

  淡奶油+巧克力酱，打发至裱花状态

  
• 21.

  裱花袋装入裱嘴，再将奶油装入裱花袋中

  
• 22.

  最后组合：从冰箱取出杯子，先挤入奶油

  
• 23.

  放一片蛋糕+巧克力脆豆

  
• 24.

  挤一层奶油

  
• 25.

  放一片蛋糕+巧克力脆豆

  
• 26.

  最后挤入奶油

  
• 27.

  撒上巧克力脆豆和插入奥利奥饼干，再挤上巧克力酱即可

  
• 28.

  成品图

  
• 29.

  最初这个菜怎么都做不好，幸亏下载了香哈菜谱app，现在家里人都说我做的比大厨都好！推荐你也☞下载【香哈菜谱】~

  

作者: 茹絮的美食生活