修水哨子

• 1.

  芋头水煮至筷子可以轻松插过，凉水淋完剥皮

  
• 2.

  皮剥以后，将芋头用力摔进盆内

  
• 3.

  用铲子将芋头塌成泥，充分晾凉。我们是上午塌好，保鲜膜盖好，防止干裂

  
• 4.

  加入红薯粉，这个牌子的红薯粉不错，细腻，最重要是纯的红薯粉，务必是纯红薯粉！！！

  
• 5.

  加入红薯粉和成面团

  
• 6.

  分成大小均匀的小剂子

  
• 7.

  窝成这样的小罐子，大拇指沾点面粉然后一点点的往里面窝

  
• 8.

  包入馅料，这个是糖馅料的，可以包你们爱吃的一切馅料

  
• 9.

  虎口慢慢收口，我家甜的一般收成尖的

  
• 10.

  这个是肉馅的，肉馅的也是，你们按照自己喜欢吃的炒。

  
• 11.

  咸口的我们会收成扁口的形状，便于区分

  
• 12.

  水开后，放进去煮，传统的修水哨子是用蒸笼蒸，你们也可以蒸。我们家比较爱用水来煮，更加白嫩，滑嫩

  
• 13.

  煮熟的会鼓起来，浮出水面

  
• 14.

  糖馅料的是这样的，切面图

  
• 15.

  咸的馅料

  
• 16.

  这是我家的咸馅料，事先做的冷冻起来，提前拿出来软化后再包，丝毫不会影响口感。馅料就按你们的喜欢来做，都是切成末末

  
• 17.

  这是芝麻糖馅料，芝麻和糖，2比1，混合后，用热油淋了以后搅拌。不能太多油。

  
• 18.

  最初这个菜怎么都做不好，幸亏朋友推荐了香哈菜谱app，上面各种达人超赞的做法，推荐你也☞下载【香哈菜谱】看看吧~

  

作者: 豆妈食厨