小酥肉

• 1.

  猪肉切成小段

  
• 2.

  放入料酒1小勺，酱油1小勺，花椒粉少许，盐适量抓匀，盐15分钟

  
• 3.

  腌肉前把淀粉放入碗中倒入适量清水搅拌，静置沉淀

  
• 4.

  把碗中淀粉水上的清水倒掉，淀粉糊倒入腌好的肉中搅匀

  
• 5.

  锅中油热，逐一下入肉条，炸成金黄即可

  
• 6.

  把炸好的肉倒入碗中，然后放入料酒，花椒粉，盐，酱油，香叶，葱，蒜，桂皮，再倒入不超过肉的清水，搁到蒸锅中蒸40分钟！

  
• 7.

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作者: 慢半拍84