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选靓身活的桂虾
将桂虾过开水备用
取瓦煲,放少许水在煲底
烧锅下粗生盐炒热
放少许热生盐下煲底
放下桂虾
再将余下的热盐铺在虾面
盖上煲盖,放到煤气炉上煲7分钟左右就熟了
起煲,拍净生盐装碟即可
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如果*不放水的话,那么在煲的时候就会焦的