酱腊肉

所需材料。

把肉洗净！

大块的改刀切长条。

用剪刀在肉的一头穿孔，系上绳子。

用盐均匀的抹在肉上。

抹了盐的肉挂在阳台上，让水分沥干。

第二天取回肉，用白酒把肉均匀的抹一遍。

把花椒粉和五香粉混在一起，所需白糖和老抽也备好。

先把花椒和五香粉抹在肉上，再抹上白糖，然后装入罐子。

倒入老抽，最好把肉浸没。

盖上盖子，放在阴凉通风处，腌制一个星期左右。

一个星期后取出挂在阳台上，最好不要让太阳直射，15-30天便可收回。

一个月后收回，按一次的食用份量切块，用保鲜袋装好放入冰箱。

取一块切片，上锅蒸30分钟便可食用！

再来一盘！